Essential sản xuất và cung ứng hương liệu cho ngành sữa với đa dạng các loại sản phẩm với điều kiện bảo quản khác nhau từ nhiệt độ phòng cho đến lạnh hoặc đông. Để có thể cung cấp đến khách hàng giải pháp hương tốt nhất, chúng tôi i) tìm hiểu cặn kẽ toàn bộ quy trình sản xuất, và ii) nghiên cứu kĩ lưỡng tác động của hương và cảm nhận khi ăn.

Chúng tôi hỗ trợ giải pháp hương cho những sản phẩm từ sữa như:

• Kem (cream)
• Nhân sữa trứng (custard)
• Kem lạnh (ice cream)
• Kem mềm (soft serve ice cream)
• Mousse
• Panna cotta
• Sữa chua
• Sữa chua uống
• Sữa thêm hương (Flavoured milk)
• Sữa UHT (sữa tươi tiệt trùng)

Những yếu tố chúng tôi cân nhắc khi phát triển sản phẩm:

• Quy trình xử lý nhiệt – như thanh trùng, UHT (tiệt trùng), nấu
• Ảnh hưởng của quá trình làm lạnh hoặc đông
• Ảnh hưởng nhận biết mùi hương do tê vị giác vì nhiệt độ thấp